Ahogy Fördős Zé is mondta, “A főzés divat, stresszoldás, a kreativitás kiélése, szexi tevékenység, ezek így mind együtt”. Éppen ezért az Amigossal egy közös főzés alkalmával mutattuk meg, hogy a nem szexi alapanyagokból is lehet ínycsiklandozó és laktató ételeket készíteni. Ebben cikkben a Jótékonyha első adásában elkészített recepteket találjátok gyűjtöttük össze nektek. Ha pedig nem láttátok volna még a videót, akkor ezen a linken elérhetitek. 

A száraz kenyér és a hűtő sarkában megbúvó sajt újjáéledése

Ebben a receptben a megszikkadt kenyéré, és az innen-onnan megmaradt sajtdaraboké a főszerep. A fokhagymás-sajtos kenyérfasírt elkészítéséhez nem kellenek sem különleges hozzávalók, sem óriási konyhai tudás. Az eredmény pedig magáért beszél - őszintén szólva még mi sem gondoltuk volna, hogy ez ennyire finom lesz. Garantáltan el fog fogyni az összes. 

Hozzávalók: 

• 15 dkg száraz kenyér
• 1 db tojás
• 2 dl tej
• 6 dkg reszelt sajt
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• ízlés szerint vegeta
• 1 gerezd fokhagyma
• szükség szerint étolaj
• szükség szerint zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. A kenyeret apró kis kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A tojást felverjük és hozzáöntjük a tejet.
2. A tejes tojásos keveréket ráöntjük a kenyérre. Sóval, borssal, vegetával és zúzott fokhagymával ízesítjük. Kézzel összegyúrjuk.
3. Beletesszük a sajtot is. Ha túl híg a massza, akkor egy kevés zsemlemorzsát adunk hozzá, és ha túl sűrű lenne, akkor kevés tejjel lazíthatunk rajta.
4. Kis gombócokat formálunk belőle, amit aztán ellapítunk és bő forró olajban szép pirosra megsütjük.

A szingli banánok párt találnak

Ebben a receptben a szingli banánoknak kerítünk egy befogadó közeget. Ugye te is sokszor látsz egy-egy árván hagyott banánt, amiket senki nem szeretne megvenni és gyakran egyedül és barnán kerülnek a kukába. A túlérett banánokat nem szabad kidobni, mégha a kinézete miatt nem is szeretnéd már magában megenni őket. A banánkenyér az egyik legjobb megoldás, hogy a túlérett, szingli banánoknak egy szebb jövőt adj, és ne ételhulladékként károsítsák a környezetet. 

Hozzávalók:

• 3 db banán 
• 75 g vaj
• 1 db tojás
• 120 g cukor (lehetőleg a fele nádcukor)
• 1 tk vanília kivonat
• 1 csipet só
• 190 g finomliszt
• 2 tk sütőpor
• 1 púpozott ek burgonyakeményítő

Elkészítés: 

1. Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra, és kenjünk ki vajjal vagy béleljünk ki sütőpapírral egy kb. 10x20 cm-es sütőformát.
2. Tegyük a banánokat egy tálba, és törjük össze villával őket, amíg teljesen folyós állagúak nem lesznek.
3. Adjuk hozzá a vajat, a tojást, vaníliakivonatot és a cukrot. Keverjük el alaposan.
4. Mérjük ki a lisztet, keverjük el benne a sütőport, keményítőt és a sót. Majd szitáljuk a banános keverékre. Keverjük ki alaposan.
5. Adjuk hozzá a diót és a csokoládét. Lazán keverjük át.
6. Öntsük a sütőformába, és süssük 1 órán át.
7. A sütőből kivéve hagyjuk pár percet a formában hűlni, majd borítsuk ki, helyezzük egy rácsra, és hagyjuk pihenni. 

Reméljük tetszett nektek a Hatékonyha első része és már izgatottan várjátok a következőt. Addig is mentsetek minél több ételt és figyeljtétek a blogunkat a hasznosabbnál, hasznosabb tippekért!

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Munch.hu (@munch_hungary) által megosztott bejegyzés

A hely ahol te is igazi konyhatündér lehetsz

Az egyik legrégebbi és talán legjelentősebb kapcsolódási pontunk a gasztronómia. A közös sütés-főzés és a lakomák mindig is a társasági élet központjában voltak. Titkon sokan főzős videókat néznek, sőt van aki mesterszakács szeretne lenni, vagy legalább egy gasztroblog követője. Van aki már maga is osztott meg receptet a közösségi médiában, vagy csak besegített a nagyinak a vasárnapi ebéd elkészítésében. Az igazán érdekes viszont az, hogy aki még sosem tett semmi ilyet, az is gyorsan rákap a sütés-főzés élményére! A Budapest Makery étterem koncepciója eköré a közösségformáló élmény köré épül. Egy olyan étteremről van szó, ahol az együtt főzésnek egy nyitott, jól felszerelt konyha ad teret. A vendég besétál, felveszi a kötényét és egy pár órára teljesen átadhatja magát a kulináris élvezeteknek. A sütés-főzés összekapcsol minket, még olyan időkben is, amikor az emberi érintkezés lehetőségei korlátozottak. A Makery csapatának ilyen időszakokra is van megoldása, hiszen Delivery szolgáltatásuknak köszönhetően házhoz viszik a közös alkotás élményt.

A karácsony az év legmeghittebb időszaka - mikor az egész család együtt ünnepel, a gyerekek ámulattal nyitják ki a karácsonyfa alatt rejlő ajándékokat és az asztalok roskadásig vannak a finomabbnál finomabb ételekkel. De gondoltatok már arra, hogy mennyi étel kerül a kukába ezen időszak alatt? Mennyi ételt pazarlunk el feleslegesen? Pedig mindez néhány lépéssel megelőzhető lenne!

Nagy örömmel mutatjuk be nektek az elmúlt két hét munkájának gyümölcsét. Íme a Green Guide Budapest és a Munch kollaborációja.

Írta: Belayane Najoua

1. Írj bevásárlólistát: A karácsonyi menük akár 4-5 fogásból is állhatnak, nem beszélve a rengeteg sütiről, édességről vagy akár az otthon készített tojáslikőrről. Éppen ezért a nagy karácsonyi bevásárlásra jó ha előre készítesz egy bevásárlólistát. Így nem fogsz felesleges hozzávalókat venni és hidd el, hogy gyorsabb is lesz a bevásárlás. 

2. Apró hozzávalók csomagolás nélkül: Sok süteményhez, mint a bejgli és a rácsos is, kellenek olyan hozzávalók amikből nem feltétlenül szükséges egy egész csomagnyi. Minek vennél meg egy egész csomag mandulát, ha neked jóval kevesebb kell, vagy esetleg csak pár szem a díszítéshez. A csomagolásmentes boltok nemcsak azért jók, mert nem használsz feleslegesen műanyagot, hanem pontosan annyit tudsz venni, amennyire szükséged van.

3.Oszd meg másokkal: A karácsony az osztozkodás és szeretet ünnepe. Minél többen vagytok a bőséges lakomára, annál kevesebb fog megmaradni. Egy plusz pont a családi és a baráti összejöveteleken, ha előtte írtok egy listát, hogy ki kit fog hozni. Így biztos nem lesz 8 rúd bejgli és 10 liter halászlé, ráadásul mindenki ki tudja választani azt az ételt, amibe ő Jamie Oliver és megcsillogtathatja a konyhatündéri képességeit. 

4.Maradékból lakoma: Karácsony után szinte nincsen olyan otthon, ahol nem maradt volna meg egy kis süti, egy tál halászlé vagy esetleg néhány adag krumplisaláta. Ilyenkor legyél kreatív és főzz abból, ami megmaradt. Például a megszáradt sütiket daráld le és használd kókuszgolyó készítéséhez zsemlemorzsa helyett.

5.Maradékból energia: Ha tényleg olyan ételek maradtak meg, amikből már igazán nem lehet egy ehető vacsit kihozni, akkor a komposztálása lehető legjobb út ahhoz, hogy az ételmaradékot értékes energiává alakítsd. Bár nem mindenkinek adatik meg a kültéri komposztáló rendszer, számos lehetőség van hogy egy kisebb, korlátozottabb helyből is kihozd a legtöbbet. Léteznek pici, hordozható komposztáló gépek, amik az erkélyen, vagy akár a konyhapulton is elférnek. 

6.Munchra fel!: Ha a nagy karácsonyi hajsza után nincs kedved főzni, de pazarolni se akarsz, akkor a legjobb és legzöldebb lehetőség ha muncholsz egyet a Munch.hu-on vagy az új applikáción. Ezzel nem csak a környezetedet véded, hanem a pénztárcádat is, miközben a kedvenc budapesti helyeidről kapsz meglepetés ételeket.

+1 tipp: Ajándékozz Muncsodálatos Karácsonyt és az ételmentés örömét!

Nem kell mást tenned, minthogy megveszed a Karácsonyi Munchkupont és az e-mailben kapott ajándékutalványt kinyomtatod, vagy csak egyszerűen továbbítod az ajándékozottadnak.

Vegyél hasznos ajándékot, amivel Te, és az ajándékozottad is (t)ehettek az ételpazarlás ellen.

Green Guide

A Green Guide Budapest egy olyan oldal, ahol minden tippet, trükköt és helyet megtalálsz ami segíthet abban, hogy egy zöldebb és fenntarthatóbb életet élj. Ebben segíthet a ebben segíthet a tavaly megjelent, kétnyelvű budapesti Zöld Térképük, ami több zöld témakört egyesít és ajánl: olyan helyeket és programokat, amelyek a fenntarthatóságot, az egészséges életvitelt és a hulladékok minimalizálását tartják szem előtt.

Látogass el a honlapjukra és fedezd fel a Zöld Budapestet!